{"id":56896,"date":"2022-04-22T09:14:45","date_gmt":"2022-04-22T07:14:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/8-libros-imprescindibles-para-los-amantes-de-la-hoteleria-y-la-gastronomia\/"},"modified":"2022-04-22T09:29:28","modified_gmt":"2022-04-22T07:29:28","slug":"8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/","title":{"rendered":"8 llibres imprescindibles per als amants de l’hoteleria i la gastronomia"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]El dia 23 d’abril se celebra el Dia Internacional del Llibre, una data que coincideix amb la mort de Shakespeare i Cervantes. A m\u00e9s, a Catalunya el 23 d’abril se celebra Sant Jordi, dia del llibre i de la rosa. Aix\u00ed que, coincidint amb aquesta data, hi ha res millor que parlar de llibres? Si b\u00e9 en edicions anteriors us hem acostat llibres d’hoteleria i gastronomia escrits per Antics Alumnes de l’EUHT StPOL<\/a>, en aquesta ocasi\u00f3 qui prescriu la selecci\u00f3 de llibres que trobareu a continuaci\u00f3 s\u00f3n membres de l’equip docent i PAS de la nostra universitat.<\/p>\n

Quins s\u00f3n els llibres que recomanen llegir tot aquell apassionat no nom\u00e9s per la literatura, sin\u00f3 tamb\u00e9 i sobretot per l’hoteleria, la gastronomia i la restauraci\u00f3? Preneu nota![\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Literatura i llibres sobre hoteleria, restaurants, bodegues i gastronomia<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

LA MORT A VEN\u00c8CIA, Thomas Mann<\/h3>\n

Recomanat per la Dra Eva Canaleta-Safont, directora acad\u00e8mica de l’EUHT StPOL<\/strong><\/p>\n

\u201c\u00c9s un llibre on es veu l’inici del turisme de les elits, evidentment. Parla d’un hotel que encara avui est\u00e0 en funcionament i dels rituals de les fam\u00edlies burgeses i de l’aristocr\u00e0cia en aquest espai. Tot, emmarcat a Ven\u00e8cia amb les seves g\u00f2ndoles”, detalla Canaleta.<\/p>\n

Tip per als amants del cinema: del llibre La Mort a Ven\u00e8cia, el director Lucchino Visconti en va fer una pel\u00b7l\u00edcula que ha passat a la hist\u00f2ria del cinema.<\/p>\n

“Recomanaria llegir-lo per entendre l’evoluci\u00f3 de l’hoteleria i adonar-se que, al final, el m\u00e9s important \u00e9s l’excel\u00b7l\u00e8ncia i el tracte amb el client”, conclou.[\/vc_column_text][vc_hoverbox image=”56883″ primary_title=”” hover_title=”LA MORT A VEN\u00c8CIA”]<\/p>\n

Thomas Mann<\/h2>\n

[\/vc_hoverbox][vc_column_text]<\/p>\n

EL MEJOR HOTEL DEL HIMALAYA, Alec Le Sueur<\/h3>\n

Recomanat per Carme Ruiz Aguado, docent del M\u00e0ster in Hospitality Management<\/a><\/strong><\/p>\n

“El llibre explica la hist\u00f2ria d’un estudiant d’hoteleria que somia fer unes pr\u00e0ctiques internacionals en un hotel de luxe per\u00f2, finalment, el destinen al Tibet, a l’\u00fanic hotel que hi ha”, explica. El relat gira entorn de la difer\u00e8ncia entre all\u00f2 que el jove s’havia imaginat i el seu dia a dia a l’hotel i les diferents situacions amb qu\u00e8 ha de bregar.<\/p>\n

\u201cCrec que llegir-ho ajuda a entendre les difer\u00e8ncies culturals que poden afectar la gesti\u00f3 hotelera\u201d, comenta Carme Ruiz. I afegeix: \u201cTenim tend\u00e8ncia a generalitzar, estudiem uns par\u00e0metres de qualitat i pensem que a tot el m\u00f3n es treballa exactament igual. Per\u00f2, quan arribes al dest\u00ed, t’adones que no sempre \u00e9s aix\u00ed i aquest \u00e9s precisament l’aprenentatge\u201d.[\/vc_column_text][vc_hoverbox image=”56891″ primary_title=”” hover_title=”EL MEJOR HOTEL DEL HIMALAYA”]<\/p>\n

Alec Le Sueur<\/h2>\n

[\/vc_hoverbox][vc_column_text]<\/p>\n

EL SECRETO DE UN RESTAURANTE MAGN\u00c9TICO, Roberto Brisciani<\/h3>\n

Recomanat per Jordi Sala, cap del Departament de Restaurant de l’EUHT StPOL<\/strong><\/p>\n

\u201cAquest llibre m’agrada especialment perqu\u00e8 parla del restaurant com un conjunt, no es tracta d’un manual, sin\u00f3 que posa \u00e8mfasi en la relaci\u00f3 entre els clients i el restaurant\u201d. Li va arribar per recomanaci\u00f3 i ara \u00e9s ell qui el recomana a tothom que est\u00e0 interessat en el m\u00f3n de la restauraci\u00f3.<\/p>\n

\u201cSovint parlem d’operacions a la cuina i a la sala per\u00f2 no analitzem les expectatives del client. Les valorem, aix\u00f2 s\u00ed, per\u00f2 no les analitzem. \u00c9s a dir, no ens plantegem qu\u00e8 espera realment trobar el client al nostre restaurant, ens centrem especialment a pensar qu\u00e8 oferirem\u201d, explica.[\/vc_column_text][vc_hoverbox image=”56887″ primary_title=”” hover_title=”EL SECRETO DE UN RESTAURANTE MAGN\u00c9TICO”]<\/p>\n

Roberto Brisciani<\/h2>\n

[\/vc_hoverbox][vc_column_text]<\/p>\n

UN HOTEL A LA COSTA BRAVA, Nancy Johnstone<\/h3>\n

Recomanat per Rosa Domingo, docent del departament de llengua anglesa<\/strong><\/p>\n

“Aquest llibre va arribar a les meves mans per recomanaci\u00f3 d’una amiga que coneixia la interessant hist\u00f2ria del primer hotel que hi va haver a Tossa de Mar, a la Costa Brava”, diu Rosa Domingo. El llibre explica una hist\u00f2ria real: la d’una parella brit\u00e0nica, els Johnstone que, als anys 30, quan encara no hi havia turisme estranger a Espanya, van impulsar aquest hotel i el van adaptar totalment al turista angl\u00e8s: horaris, mobiliari, l’hora del te, etc. Per\u00f2 va comen\u00e7ar la Guerra Civil espanyola i l’hotel va esdevenir un centre per acollir infants refugiats.<\/p>\n

\u201cNo \u00e9s un llibre imprescindible, per\u00f2 \u00e9s molt curi\u00f3s i em va encantar. Per aix\u00f2 el recomanaria\u201d, apunta.[\/vc_column_text][vc_hoverbox image=”56856″ primary_title=”” hover_title=”UN HOTEL A LA COSTA BRAVA”]<\/p>\n

Nancy Johnstone<\/h2>\n

[\/vc_hoverbox][vc_column_text]<\/p>\n

EL CELLER, Noah Gordon<\/h3>\n

Recomanat per Josep Sala, docent de sala i sommelieria<\/strong><\/p>\n

“Aquesta novel\u00b7la est\u00e0 ambientada a l’Espanya de finals del segle XIX i explica la hist\u00f2ria d\u00b4un jove que se’n va a Fran\u00e7a a aprendre l\u00b4art d\u00b4elaborar vi per, posteriorment, crear un dels millors cellers”. Aix\u00ed resumeix Josep Sala el contingut d’aquest llibre de Noah Gordon.<\/p>\n

\u201cA qui li agradi l’univers del vi i la sommelieria, aquest llibre li aportar\u00e0 una adrenalina que far\u00e0 que no pugui parar de llegir-lo fins arribar al final\u201d, assegura.[\/vc_column_text][vc_hoverbox image=”56870″ primary_title=”” hover_title=”EL CELLER”]<\/p>\n

Noah Gordon<\/h2>\n

[\/vc_hoverbox][vc_column_text]<\/p>\n

ELOGI DEL BISTROT, Marc Aug\u00e9<\/h3>\n

Recomanat per la Dra Ester Noguer, professora del Grau universitari en Gesti\u00f3 Hotelera i Tur\u00edstica<\/a><\/strong><\/p>\n

\u201c\u00c9s un llibre recomanable perqu\u00e8 exposa el concepte franc\u00e8s de bistrot i com es converteixen en centres de socialitzaci\u00f3 i espais per apreciar la gastronomia\u201d, explica Noguer.<\/p>\n

De fet, la sinopsi del llibre indica justament aix\u00f2: \u201cEspai relacional per\u00f2 tamb\u00e9 literari, com a model de civilitzaci\u00f3 que Fran\u00e7a ha exportat a tothom, el bistrot no \u00e9s nom\u00e9s una imatge, \u00e9s un objecte del paisatge urb\u00e0 que reivindica la seva pr\u00f2pia hist\u00f2ria , una geografia ia partir d’ara tamb\u00e9 la seva etnologia.\u201d[\/vc_column_text][vc_hoverbox image=”56873″ primary_title=”” hover_title=”ELOGI DEL BISTROT”]<\/p>\n

Marc Aug\u00e9<\/h2>\n

[\/vc_hoverbox][vc_column_text]<\/p>\n

LA FOR\u00c7A D’UN DEST\u00cd, Mart\u00ed Gironell<\/h3>\n

Recomanat per Jordi Sala i Josep Sala, docents del Doble Cicle Formatiu de Grau Mitj\u00e0 en Gastronomia i Restauraci\u00f3<\/a><\/strong><\/p>\n

Aquest \u00e9s el segon dels llibres vinculats a l’hoteleria i la gastronomia que recomanen tant en Josep Sala com en Jordi Sala. Tots dos coincideixen a destacar aquesta novel\u00b7la de Mart\u00ed Gironell inspirada en la vida de Ceferino Carri\u00f3n, conegut als EUA com a Jean Leon. \u201c\u00c9s molt interessant\u201d, comenten.<\/p>\n

La vida de Jean Leon va ser de pel\u00b7l\u00edcula: d’Espanya va viatjar als Estats Units, all\u00e0 es va fer amb estrelles de cinema i va obrir el restaurant La Scala que es va convertir en un referent al Hollywood dels anys 50 i 60. \u201cJean Leon va crear els seus cellers al Pened\u00e8s i des d’all\u00e0 enviava el vi al restaurant que tenia als EUA\u201d, expliquen tots dos.<\/p>\n

Una novel\u00b7la biogr\u00e0fica pels amants de l’univers del vi guardonada amb el Premi Ramon Llull 2018.[\/vc_column_text][vc_hoverbox image=”56876″ primary_title=”” hover_title=”LA FOR\u00c7A D’UN DEST\u00cd”]<\/p>\n

Mart\u00ed Gironell<\/h2>\n

[\/vc_hoverbox][vc_column_text]<\/p>\n

EL PR\u00c1CTICO, RESUMEN DE COCINA Y PASTELER\u00cdA<\/h3>\n

Recomanat per Mauro Rodr\u00edguez, cap del Departament de Cuina de L’EUHT StPOL i coordinador del M\u00e0ster en Arts Culin\u00e0ries i Direcci\u00f3 de Cuina<\/a><\/strong><\/p>\n

“Es tracta d\u00b4un llibre de cuina molt antic, costa de trobar per\u00f2 t\u00e9 molt de valor”, comen\u00e7a explicant en Mauro Rodr\u00edguez. De fet, la primera edici\u00f3 \u00e9s del 1920 i des de llavors s’ha anat reeditant i ampliant. \u201c\u00c9s un llibre de base, no est\u00e0 escrit per un xef conegut sin\u00f3 que est\u00e0 fet per informar, \u00e9s un llibre amb qu\u00e8 aprens\u201d, apunta.<\/p>\n

A ell li va recomanar un xef amic de Ferran Adri\u00e0. \u201cVaig sentir dir que aquest va ser el primer llibre que Ferran Adri\u00e0 es va estudiar i vaig decidir comprar-me’l\u201d, recorda.[\/vc_column_text][vc_hoverbox image=”56879″ primary_title=”” hover_title=”EL PR\u00c1CTICO, RESUMEN DE COCINA Y PASTELER\u00cdA”][\/vc_hoverbox][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]El dia 23 d’abril se celebra el Dia Internacional del Llibre, una data que coincideix amb la mort de Shakespeare i Cervantes. A m\u00e9s, a Catalunya [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":56853,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4770,6216,4771,5025,10],"tags":[9867,4341,9247,9868,9869,9870,9871,9872,9875,9876,9874,9873],"class_list":["post-56896","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-en-ca","category-noticias-euht-stpol-ca","category-noticias-home-en-ca","category-noticias-inicio-ca","category-sense-categoria","tag-dia-del-libro-ca","tag-hoteleria-ca","tag-hoteles-en-ca","tag-libro-ca","tag-libros-cocina-ca","tag-libros-gastronomia-ca","tag-libros-hoteleria-ca","tag-literatura-ca","tag-llibres-cuina","tag-llibres-gstronomia","tag-llibres-hoteleria","tag-sant-jordi"],"yoast_head":"\n8 llibres imprescindibles per als amants de l'hoteleria i la gastronomia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Coincidint amb el Sant Jordi i el Dia Internacional del Llibre, us recomanem 8 llibres vinculats a l'hoteleria i la gastronomia. Preneu nota!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"8 llibres imprescindibles per als amants de l'hoteleria i la gastronomia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Coincidint amb el Sant Jordi i el Dia Internacional del Llibre, us recomanem 8 llibres vinculats a l'hoteleria i la gastronomia. Preneu nota!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"EUHT StPOL\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/EUHTStPOL\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-04-22T07:14:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-22T07:29:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/5.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"administrador\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@euhtstpol\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@euhtstpol\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"administrador\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/\"},\"author\":{\"name\":\"administrador\",\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#\/schema\/person\/8d0caa258341c2a053f784650ff61a84\"},\"headline\":\"8 llibres imprescindibles per als amants de l’hoteleria i la gastronomia\",\"datePublished\":\"2022-04-22T07:14:45+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-22T07:29:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/\"},\"wordCount\":1413,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/5.jpg\",\"keywords\":[\"d\u00eda del libro\",\"hoteler\u00eda\",\"hoteles\",\"libro\",\"libros cocina\",\"libros gastronom\u00eda\",\"libros hoteler\u00eda\",\"literatura\",\"llibres cuina\",\"llibres gstronomia\",\"llibres hoteleria\",\"sant jordi\"],\"articleSection\":[\"Noticias\",\"noticias EUHT StPOL\",\"noticias home\",\"Noticias Inicio\"],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/\",\"url\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/\",\"name\":\"8 llibres imprescindibles per als amants de l'hoteleria i la gastronomia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/5.jpg\",\"datePublished\":\"2022-04-22T07:14:45+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-22T07:29:28+00:00\",\"description\":\"Coincidint amb el Sant Jordi i el Dia Internacional del Llibre, us recomanem 8 llibres vinculats a l'hoteleria i la gastronomia. Preneu nota!\",\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/5.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/5.jpg\",\"width\":960,\"height\":750},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/\",\"name\":\"EUHT StPOL\",\"description\":\"Escuela Universitaria de Hoteler\u00eda y Turismo\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#organization\",\"name\":\"EUHT StPOL\",\"url\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/logoweb-santpol.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/logoweb-santpol.jpg\",\"width\":324,\"height\":81,\"caption\":\"EUHT StPOL\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/EUHTStPOL\",\"https:\/\/x.com\/euhtstpol\",\"https:\/\/www.instagram.com\/euhtstpol\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/school\/euhtstpol-barcelona\/mycompany\/\",\"https:\/\/es.pinterest.com\/euhtstpol\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/EUHTStPOL1\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#\/schema\/person\/8d0caa258341c2a053f784650ff61a84\",\"name\":\"administrador\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/litespeed\/avatar\/3e48ceb013e3dcc49deda32e2b823a70.jpg?ver=1779191440\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/litespeed\/avatar\/3e48ceb013e3dcc49deda32e2b823a70.jpg?ver=1779191440\",\"caption\":\"administrador\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"8 llibres imprescindibles per als amants de l'hoteleria i la gastronomia","description":"Coincidint amb el Sant Jordi i el Dia Internacional del Llibre, us recomanem 8 llibres vinculats a l'hoteleria i la gastronomia. Preneu nota!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"8 llibres imprescindibles per als amants de l'hoteleria i la gastronomia","og_description":"Coincidint amb el Sant Jordi i el Dia Internacional del Llibre, us recomanem 8 llibres vinculats a l'hoteleria i la gastronomia. Preneu nota!","og_url":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/","og_site_name":"EUHT StPOL","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/EUHTStPOL","article_published_time":"2022-04-22T07:14:45+00:00","article_modified_time":"2022-04-22T07:29:28+00:00","og_image":[{"width":960,"height":750,"url":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/5.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"administrador","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@euhtstpol","twitter_site":"@euhtstpol","twitter_misc":{"Escrit per":"administrador","Temps estimat de lectura":"6 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/"},"author":{"name":"administrador","@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#\/schema\/person\/8d0caa258341c2a053f784650ff61a84"},"headline":"8 llibres imprescindibles per als amants de l’hoteleria i la gastronomia","datePublished":"2022-04-22T07:14:45+00:00","dateModified":"2022-04-22T07:29:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/"},"wordCount":1413,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/5.jpg","keywords":["d\u00eda del libro","hoteler\u00eda","hoteles","libro","libros cocina","libros gastronom\u00eda","libros hoteler\u00eda","literatura","llibres cuina","llibres gstronomia","llibres hoteleria","sant jordi"],"articleSection":["Noticias","noticias EUHT StPOL","noticias home","Noticias Inicio"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/","url":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/","name":"8 llibres imprescindibles per als amants de l'hoteleria i la gastronomia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/5.jpg","datePublished":"2022-04-22T07:14:45+00:00","dateModified":"2022-04-22T07:29:28+00:00","description":"Coincidint amb el Sant Jordi i el Dia Internacional del Llibre, us recomanem 8 llibres vinculats a l'hoteleria i la gastronomia. Preneu nota!","inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/blog\/8-llibres-imprescindibles-amants-hoteleria-gastronomia\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/5.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/5.jpg","width":960,"height":750},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#website","url":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/","name":"EUHT StPOL","description":"Escuela Universitaria de Hoteler\u00eda y Turismo","publisher":{"@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#organization","name":"EUHT StPOL","url":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/logoweb-santpol.jpg","contentUrl":"https:\/\/santpol.edu.es\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/logoweb-santpol.jpg","width":324,"height":81,"caption":"EUHT StPOL"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/EUHTStPOL","https:\/\/x.com\/euhtstpol","https:\/\/www.instagram.com\/euhtstpol\/","https:\/\/www.linkedin.com\/school\/euhtstpol-barcelona\/mycompany\/","https:\/\/es.pinterest.com\/euhtstpol\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/EUHTStPOL1"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#\/schema\/person\/8d0caa258341c2a053f784650ff61a84","name":"administrador","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/litespeed\/avatar\/3e48ceb013e3dcc49deda32e2b823a70.jpg?ver=1779191440","contentUrl":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/wp-content\/litespeed\/avatar\/3e48ceb013e3dcc49deda32e2b823a70.jpg?ver=1779191440","caption":"administrador"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56896"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56896\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santpol.edu.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}