De la teoría a los fogones: cómo la ciencia capacita a los futuros chefs
2 enero, 2026
El turismo ha cambiado mucho en los últimos años. Ya no se trata solo de elegir un destino y reservar un hotel, sino de vivir experiencias que se adapten a lo que cada viajero busca. Los viajes a medida están ganando protagonismo porque permiten personalizar cada detalle, desde la gastronomía hasta las actividades, creando recuerdos únicos. En EUHT StPOL formamos a los futuros profesionales de la hotelería y la gastronomía para que comprendan que la hiperpersonalización no es solo una tendencia, sino una oportunidad para mejorar la experiencia del cliente y diferenciarse en el sector.
La hiperpersonalización va un paso más allá de la personalización tradicional. No se trata solo de adaptar algunos aspectos del viaje, sino de diseñar una experiencia completa en función de los gustos, expectativas y comportamiento de cada viajero: desde el alojamiento y la gastronomía, hasta las actividades y el ocio. Esta forma de entender el turismo es posible gracias al uso de datos y tecnología. A través de herramientas como la inteligencia artificial, los CRM hoteleros o las plataformas de reservas, se analizan las preferencias, hábitos y patrones de comportamiento de los viajeros. Con esta información, los profesionales del sector pueden crear propuestas realmente a medida, sin perder el componente humano que caracteriza la hospitalidad.
Algunos ejemplos son:
- Itinerarios ajustados a intereses específicos como arte, gastronomía, deporte o naturaleza.
- Servicios de hotel adaptados a cada huésped, como menús personalizados, horarios de check-in flexibles y experiencias privadas.
- Recomendaciones basadas en datos previos del viajero mediante apps y plataformas inteligentes.
Por qué los viajeros buscan experiencias personalizadas
Cada vez más, los viajeros buscan autenticidad y experiencias que les hagan sentir únicos. La tecnología permite soluciones personalizadas a través de apps, plataformas de planificación y sistemas de recomendación. Además, las experiencias únicas generan mayor fidelización y satisfacción, aspectos clave en un sector tan competitivo como el turismo y la hostelería.
Para los futuros profesionales del sector, entender la hiperpersonalización es fundamental. En EUHT StPOL incorporamos este concepto en distintas áreas, enseñando, por ejemplo, a diseñar servicios adaptados a cada huésped, a ofrecer experiencias culinarias que combinan innovación, tradición y preferencias del cliente, o a planificar actividades y rutas que conecten emocionalmente con los viajeros y aporten valor añadido.
Algunas formas en que se aplica la hiperpersonalización en la práctica son las siguientes:
🍽️ Turismo gastronómico: rutas a medida por mercados locales, bodegas o restaurantes seleccionados según los intereses del/la viajero/a.
🧘 Wellness y relax: programas personalizados de spa o yoga.
🖼️ Experiencias culturales: visitas guiadas privadas adaptadas a intereses en arte, historia o patrimonio.
🏞️ Aventura y naturaleza: excursiones y actividades al aire libre diseñadas según nivel físico y preferencias del grupo.
El futuro del turismo experiencial
Los viajes a medida y la hiperpersonalización están ganando cada vez más protagonismo. La combinación de tecnología, creatividad y formación profesional permite ofrecer experiencias cada vez más adaptadas y satisfactorias. Para los estudiantes de EUHT StPOL, comprender esta tendencia es clave para diferenciarse en un sector global competitivo, donde crear experiencias memorables marca la diferencia entre un buen profesional y un referente del sector.
La hiperpersonalización representa la nueva era del turismo. Conocer esta tendencia y aprender a aplicarla permite ofrecer experiencias únicas que fidelizan al cliente y transforman cada viaje en un recuerdo inolvidable. En EUHT StPOL formamos a los futuros líderes de la hostelería y la gastronomía para que estén preparados para innovar, personalizar y sorprender en un sector en constante evolución.
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