Cursos de verano

La Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar (Barcelona) ofrece dos cursos de verano a los que se pueden matricular estudiantes de carreras en Turismo,Hotelería, Administración de Empresas o Gastronomía.

La estructura y la carga horaria de éstos es exactamente la misma, mientras los contenidos son distintos.

Cursos con especialidad en:

• Dirección de hoteles y restaurantes.
• Cocina y gastronomía.

Duración: 2 semanas.

Idioma de Impartición: Español/Inglés (dependiendo de la fechas elegidas).

Horarios:

• 48 horas lectivas de lunes a jueves
• 12 horas de visitas profesionales durante los viernes

Total curso: 60 horas lectivas.

El plan de estudios incluye clases teóricas, clases prácticas y visitas profesionales a hoteles, restaurantes, bodegas, centros de investigación, etc.

Organización de eventos

Clase teórica.

Sumillería

Clase teórico-práctica en el aula de análisis sensorial con catas de vinos.

Gestión de destinos (solo para dirección de hoteles y restaurantes)

Clase teórica.

Sistemas de distribución (solo para dirección de hoteles y restaurantes)

Clase teórica.

Introducción a la cocina molecular (solo para Cocina y Gastronomía)

Clase teórica demostrativa con participación rotativa de los alumnos.

Cultura gastronómica Europea (solo para Cocina y Gastronomía)

Clase teórica.

• Visita a la bodega Alta Alella: Visita a los viñedos, Presentación de sus productos, Cata de vinos.
• Visita a Barcelona: Visita al mercado de La Boqueria, Visita al museo del Jamón y cata de jamones ibéricos Almuerzo gourmet con maridaje de vinos.

• Certificado de aprovechamiento del curso, su pedido con calificaciones por cada materia.
• Muchas universidades revalidan créditos por las horas del curso y dependiendo de las calificaciones obtenidas.

El equipo está formado por:

• Profesorado de operaciones, tanto a nivel teórico como práctico.
• Profesionales del sector: consultores, directivos de restaurantes y chefs de prestigio internacional.

Los requisitos de acceso al programa son:

• Ser un estudiante de un programa técnico o universitario y haber terminado el primer año de curso.
• Superar una entrevista personal con un responsable académico.
• Hablar uno de los idiomas en que se imparte el curso (Ingles u Español).