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Creatividad e innovación en la cocina

El trabajo en la cocina es una investigación constante. Fechas: 17/02/20 – 27/03/20.

Curso teórico – práctico compuesto por cuatro áreas de trabajo: concepto y características de la creatividad, experiencias y tendencias de innovación y creatividad, conocimiento y práctica de los técnicas de nuevas tecnologías y cocina molecular, e Introducción a la investigación en cocina de la mano de instituciones y personas con experiencia en campo de I+D+I.

El curso de Creatividad e Innovación en la Cocina es el Módulo 3 del temario del Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina

  • Duración: 6 semanas lectivas.
  • Idioma: Las clases se imparten en castellano.
  • Horarios: De lunes a viernes.

Creatividad e Innovación en la Cocina, 8 ECTS

  • Introducción a la creatividad
  • Experiencias de innovación y tendencias de futuro en la cocina
  • Innovación y creatividad
  • Sesiones magistrales de grandes chefs y expertos

La superación del Módulo da derecho al Diploma de Especialización en Creatividad e Innovación en la Cocina por la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar.

Para la realización de los Cursos de Especialización, es necesario seguir el proceso de admisión y matrícula:

  • Hacer la solicitud del curso mediante el formulario de la página web.
  • Entregar al Dpto. de Admisiones tu Currículum Vitae, donde detalle tu experiencia previa en gastronomía.
  • Si es necesario, se puede realizar una entrevista de Admisión con el Director Académico.
  • Rellenar el Formulario de Admisión y Matrícula
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Nacionalidades en el campus
17

Alumnos por clase, de media
+95%

de los alumnos nos recomienda
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inserción profesional

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