Saps on es troben els 50 millors restaurants del món?

Ja s'ha publicat el llistat The World’s 50 Best Restaurants, el rànquing anual que posa sobre la taula quins són els millors restaurants del panorama mundial, així com les noves tendències, destins culinaris destacables o xefs emergents. Aquesta 23a edició, la cerimònia s'ha celebrat a la ciutat italiana de Torí i ha comptat amb més de 1300 convidats, entre els quals representants de restaurants de tot el món i xefs de renom internacional.

El rànquing pertany a la prestigiosa marca global del sector hospitality que analitza en panorama global del sector i elabora anualment els coneguts i prestigiosos rànquings dels millors restaurants i hotels del món The World's 50 Best. En l'anàlisi participen més de 1000 experts internacionals, que una vegada a l'any ofereixen el rànquing dels 50 millors restaurants i també dels 50 millors hotels i bars, entre d'altres. El rànquing de restaurants es tracta del més longeu, ja que va tenir la seva primera edició l'any 2002.

Aquests són els restaurants líders del món

Enguany, el rànquing està liderat pel restaurant peruà Maido, del xef Mitsuharu Tsumura. Situat a Lima, el restaurant porta en el top 15 des de l'any 2021, aconseguint en 2024 l'a posició i finalment liderant el rànquing un any després. En segon lloc, trobem Asador Etxebarri, a Atxondo, Espanya, que per segon any consecutiu renova la segona posició de la mà del xef Bittor Arginzoniz. En tercera posició, ens movem fins a Ciutat de Mèxic, concretament fins al restaurant Quintonil, del xef Jorge Vallejo.

Segueix el top 4 un altre restaurant espanyol, en aquest cas DiverXO, restaurant madrileny del xef Dabiz Muñoz, que des de 2022 ha oscil·lat entre el tercer i quart lloc del rànquing. I en cinquè lloc el conegut restaurant Alchemist, situat a Copenhaguen. Pel que fa a la presència espanyola en la resta del rànquing, comptem amb dos restaurants més en el top 50: en posició 24 tenim Elkano, restaurant situat a Getaria, del xef Aitor Arregi; i en la posició 34 trobem Enigma, del xef Albert Adrià, situat a Barcelona.