De la teoria als fogons: com la ciència capacita els futurs xefs
5 gener, 2026
El turisme ha canviat molt en els últims anys. Ja no es tracta només d’escollir una destinació i reservar un hotel, sinó de viure experiències que s’adaptin al que cada viatger busca. Els viatges a mida estan guanyant protagonisme perquè permeten personalitzar cada detall, des de la gastronomia fins a les activitats, creant records únics. A EUHT StPOL formem els futurs professionals de l’hoteleria i la gastronomia perquè comprenguin que la hiperpersonalització no és només una tendència, sinó una oportunitat per millorar l’experiència del client i diferenciar-se en el sector.
La hiperpersonalització va un pas més enllà de la personalització tradicional. No es tracta només d’adaptar alguns aspectes del viatge, sinó de dissenyar una experiència completa segons els gustos, les expectatives i el comportament de cada viatger: des de l’allotjament i la gastronomia fins a les activitats i l’oci. Aquesta manera d’entendre el turisme és possible gràcies a l’ús de dades i tecnologia. Mitjançant eines com la intel·ligència artificial, els sistemes CRM hotelers o les plataformes de reserves, s’analitzen les preferències, els hàbits i els patrons de comportament dels viatgers. Amb aquesta informació, els professionals del sector poden crear propostes realment a mida, sense perdre el component humà que defineix l’hospitalitat.
Alguns exemples són:
- Itineraris ajustats a interessos específics com art, gastronomia, esport o natura.
- Serveis d’hotel adaptats a cada hoste, com menús personalitzats, horaris de check-in flexibles i experiències privades.
- Recomanacions basades en dades prèvies del viatger mitjançant apps i plataformes intel·ligents.
Per què els viatgers busquen experiències personalitzades
Cada vegada més, els viatgers busquen autenticitat i experiències que els facin sentir únics. La tecnologia permet solucions personalitzades a través d’apps, plataformes de planificació i sistemes de recomanació. A més, les experiències úniques generen major fidelització i satisfacció, aspectes clau en un sector tan competitiu com el turisme i l’hostaleria.
Per als futurs professionals del sector, entendre la hiperpersonalització és fonamental. A EUHT StPOL incorporem aquest concepte en diferents àrees, ensenyant, per exemple, a dissenyar serveis adaptats a cada hoste, oferir experiències culinàries personalitzades o planificar activitats i rutes que connectin emocionalment amb els viatgers i aportin valor afegit.
Algunes formes en què s’aplica la hiperpersonalització a la pràctica són les següents:
🍽️ Turisme gastronòmic: rutes a mida per mercats locals, cellers o restaurants seleccionats segons els interessos del viatger.
🧘 Wellness i relax: programes personalitzats de spa o ioga.
🖼️ Experiències culturals: visites guiades privades adaptades als interessos en art, història ou patrimoni.
🏞️ Aventura i natura: excursions i activitats a l’aire lliure dissenyades segons el nivell físic i les preferències del grup.
El futur del turisme experiencial
Els viatges a mida i la hiperpersonalització estan guanyant cada vegada més protagonisme. La combinació de tecnologia, creativitat i formació professional permet oferir experiències cada vegada més adaptades i satisfactòries. Per als estudiants d’EUHT StPOL, comprendre aquesta tendència és clau per diferenciar-se en un sector global competitiu, on crear experiències memorables marca la diferència entre un bon professional i un referent del sector.
La hiperpersonalització representa la nova era del turisme. Conèixer aquesta tendència i aprendre a aplicar-la permet oferir experiències úniques que fidelitzen el client i transformen cada viatge en un record inoblidable. A EUHT StPOL formem els futurs líders de l’hostaleria i la gastronomia perquè estiguin preparats per innovar, personalitzar i sorprendre en un sector en constant evolució.
TRUCAR
WHATSAPP
