España se consolida como referente culinario en The Best Chef Awards 2022

4 de los 5 mejores del mundo colaboran con EUHT StPOL a través de masterclass o como destino de prácticas en cocina o en sala para los alumnos que estudian algunos de nuestros programas académicos. ¿Quieres saber quiénes son? ¡Te lo contamos!

20 chefs españoles en el Top 100 de los mejores del mundo

Un total de 16 puestos del Top 100 mundial están ocupados por chefs españoles, aunque realmente se trata de 20 cocineros, puesto que el restaurante Disfrutar, la Cocina Hermanos Muñoz y Les Cols estan liderados por tres, dos y dos chefs respectivamente. La gastronomía española triunfó en la noche de ‘The Best Chef Awards’, que ha celebrado esta edición en el Palacio de Cibeles de Madrid, dónde Dabiz Muñoz de Diverxo ha repetido galardón «en casa».

¿Y quién es el jurado? La clasificación la deciden 350 votantes: los 100 cocineros del ranking de 2021, los 100 nuevos candidatos de 2022 y una selección de 150 profesionales que incluye periodistas, críticos, connoisseurs, fotógrafos y otros especialistas.

Dos españoles en el Top 3

El chef madrileño Dabiz Muñoz, dueño del restaurante con tres estrellas Michelin DiverXO, se alza de nuevo en el más alto de este Top 100 creado ahora hace 6 años.

En tercera posición está el ganador de 2017 y 2018, Joan Roca de El Celler de Can Roca, en quinto lugar se encuentra el chef Andoni Luis Aduriz del restaurante Mugaritz, que además ha recibido el premio ‘The Best Chef Science Award’, y sextos han quedado los chefs de Disfrutar: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas.

A ellos le siguen #13 Ángel León,  del restaurante Aponiente, y #18 Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi, ambos restaurantes con tres estrellas Michelin; #19 Víctor Arguinzoniz, Premio Nacional de Gastronomía.

Completando el Top50 tenemos a #33 Quique Dacosta, #36 Paco Roncero, #38 Diego Guerrero, #41 Javier y Sergio Torres, #42 Martín Berasategui y #43 Paco Morales.

Finalmente, también entran en esta clasificación #56 Dani García, #87 Paco Pérez y #96 Martina Puigvert y Fina Puigdevall que entran en la lista respecto al año pasado.

Los mejores chefs del mundo en EUHT StPOL

Seguramente, alumnos de distintas promociones de EUHT StPOL recordarán haber compartido aprendizaje con chefs que hoy son considerados los mejores del mundo. Concretamente, 4 del Top 5 y 12 del Top 100.

Por ejemplo, Fina Puigdevall, de Les Cols, o Oriol Castro, exBulli y uno de los tres chefs del restaurante Disfrutar, ha impartido en más de una ocasión una masterclass con el alumnado del Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina.

También mantienen un punto de conexión con EUHT StPOL Rene Redzepi, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Mauro Colagreco, Massimo Bottura, Quique Dacosta o Martin Berasategui, que han presidido anteriores ediciones del Concurso de Cocina Joven del Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar y/o han participado en eventos que se han celebrado en las instalaciones de EUHT StPOL. De hecho, la misma Fina Puigdevall presidió la edición del Concurso de este mismo año.

Además, sus restaurantes son destino de prácticas en cocina y en sala de los alumnos que estudian alguno de los distintos programas académicos de EUHT StPOL.

La lista completa de los mejores chefs del mundo

Estos son los 100 mejores chefs del mundo según The Best Chef Awards 2022:

1. Dabiz Muñoz (España)

2. Rene Redzepi (Dinamarca)

3. Joan Roca (España)

4. Massimo Bottura (Italia)

5. Andoni Luis Aduriz (España)

6. Björn Frantzen (Suecia)

7. Disfrutar (Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, España)

8. Alain Passard (Francia)

9. Ana Ros (Eslovenia)

10. Alex Atala (Brasil)

11. Rasmus Munk (Dinamarca)

12. Rasmus Kofoed (Dinamarca)

13. Ángel León (España)

14. Niko Romito (Italia)

15. Virgilio Martínez (Perú)

16. Grant Achatz (Estados Unidos)

17. Riccardo Camanini (Italia)

18. Eneko Atxa (España)

19. Bittor Arginzoniz (España)

20. Anne-Sophie Pic (Suiza)

21. Andreas Caminada (Suiza)

22. Mauro Colagreco (Francia)

23. Yannick Alleno (Francia)

24. Dominique Crenn (Francia)

25. Dan Barber (Estados Unidos)

26. Paolo Casagrande (Italia)

27. Rodolfo Guzmán (Chile)

28. Julien Royer (Francia)

29. Yoshihiro Narisawa (Japón)

30. Mauro Uliassi (Italia)

31. César Ramírez (Estados Unidos)

32. Enrico Crippa (Italia)

33. Quique Dacosta (España)

34. Christian Bau (Alemania)

35. Clare Smyth (Reino Unido)

36. Paco Roncero (España)

37. Jonnie Boer (Países Bajos)

38. Diego Guerrero (España)

39. Eric Vildgaard (Dinamarca)

40. Heston Blumenthal (Reino Unido)

41. Javier y Sergio Torres (España)

42. Martin Berasategui (España)

43. Paco Morales (España)

44. Corey Lee (Corea del Sur)

45. Alexandre Mazzia (Francia)

46. Alberto Landgraf (Brasil)

47. Giuseppe Iannotti (Italia)

48. Manu Buffara (Brasil)

49. Daniel Humm (Suiza)

50. Pía León (Perú)

51. Marco Müller (Alemania)

52. Nick Bril (Países Bajos)

53. Emmanuel Renaut (Francia)

54. Arnaud Donckele (Francia)

55. Mingoo Kang (Corea del Sur)

56. Dani García (España)

57. Jorge Vallejo (México)

58. Antonia Klugmann (Italia)

59. Floriano Pellegrino (Italia)

60. Bruno Verjus (Francia)

61. Agustín Balbi (Argentina)

62. Hans Neuner (Austria)

63. Joris Bijdendijk (Países Bajos)

64. Sven Elverfeld (Alemania)

65. Hélène Darroze (Francia)

66. Himanshu Saini (India)

67. Hiroyasu Kawate (Japón)

68. Félix Lo Basso (Italia)

69. Leonor Espinosa (Colombia)

70. Henrique Sa’ Pessoa (Portugal)

71. Tristin Farmer (Reino Unido)

72. Natsuko Shoji (Shoji)

73. Elena Reygadas (México)

74. Vicky Lau (Hong Kong)

75. Diego Rossi (Italia)

76. Gertde Mangeeler (Bélgica)

77. Gareth Ward (Reino Unido)

78. Josh Niland (Australia)

79. Moreno Cedroni (Italia)

80. José Avillez (Portugal)

81. Yusuke Takada (Japón)

82. Karim López (México)

83. Domenico Marotta (Italia)

84. Santiago Lastra (México)

85. Paulo Airaudo (Argentina)

86. Álvaro Clavijo (Colombia)

87. Paco Pérez (España)

88. Dong Zhenxiang (China)

89. Norbert Niederkofler (Italia)

90. Peter Goossens (Bélgica)

91. Jeremy Chan (Reino Unido)

92. Przemysaw Klima (Polonia)

93. Tala Bashmi (Baréin)

94. Atsushi Tanaka (Japón)

95. Jaime Pesaque (Perú)

96. Fina Puigdevall & Martina Puigvert (España)

97. Vicky Cheng (Hong Kong)

98. Debora Fadul (Guatemala)

99. Stefano Baiocco (Italia)

100. Helena Rizzo (Brasil)