MCEU Hospitality: avançant cap al futur de les microcredencials en el sector hospitality europeu
10 juliol, 2026
Un grup d'estudiants procedents de Guatemala, Mèxic, Colòmbia, República Dominicana i els Estats Units van participar el passat mes de juny en el Curs d'Estiu de Sant Pol Hospitality & Culinary Business School, vivint una experiència immersiva que els va permetre descobrir el sector hospitality des d'una perspectiva acadèmica, professional i cultural.
Durant dues setmanes, l'alumnat va combinar formació especialitzada amb experiències úniques dins i fora del campus. Entre aquestes, excursions a Barcelona per visitar llocs emblemàtics com el Mercat de la Boqueria, així com una experiència gastronòmica a l'històric restaurant 7 Portes, un dels establiments més emblemàtics i amb més trajectòria de la ciutat. A més, van poder conèixer i degustar alguns dels productes més representatius de la dieta mediterrània, com ara olis d'oliva verge extra i vins ecològics.
Dues especialitats, dos itineraris formatius teoricopràctics
L'alumnat participant va poder escollir entre dues especialitats: Direcció Hotelera o Arts Culinàries. Durant les dues setmanes de programa van participar en una experiència formativa adaptada a la seva especialitat, amb assignatures dissenyades per comprendre el sector hospitality des d'una visió global i internacional.
La metodologia del curs va combinar sessions teòriques amb activitats pràctiques que van permetre a l'alumnat aplicar de manera immediata els coneixements adquirits a l'aula. Des de tallers de sumilleria i gestió hotelera fins a sessions centrades en cuina saludable i gastronomia mediterrània, els participants van treballar amb producte local i de proximitat per conèixer de primera mà les tendències i els valors que defineixen la restauració i l'hoteleria actual.
Visites professionals: aprendre de primera mà
Al llarg de la seva estada a St.Pol HC, l'alumnat va tenir l'oportunitat de viure diferents experiències immersives vinculades directament amb la indústria.
Una d'elles va ser la visita a Art Laietà d'Alta Alella, un projecte vitivinícola familiar situat al Parc Natural de la Serralada de Marina i reconegut per la seva aposta per la producció ecològica i el respecte per l'entorn mediterrani. Durant la visita, els estudiants van recórrer les vinyes i les instal·lacions de producció per conèixer de primera mà el procés d'elaboració de vins i caves ecològics.
Així mateix, durant l'excursió a Barcelona van participar en una formació especialitzada organitzada per La Chinata, firma referent en la producció d'oli d'oliva verge extra, on van descobrir les característiques, varietats i aplicacions gastronòmiques d'aquest producte essencial de la cuina mediterrània a través d'un tast guiat.
La jornada a la capital catalana es va completar amb la visita a l'emblemàtic restaurant 7 Portes, on van poder gaudir d'una experiència gastronòmica en un dels restaurants més antics i representatius de Barcelona, estretament lligat a la història culinària de la ciutat.
Molt més que un curs d'estiu
El pas d'aquest grup internacional per St.Pol HC va culminar amb un sopar de gala de comiat que va posar el punt final a dues setmanes intenses d'aprenentatge, descobriment i convivència. Més enllà dels coneixements adquirits sobre el sector hospitality i gastronòmic, el programa va deixar experiències compartides, connexions internacionals i amistats que continuaran acompanyant els participants en el seu futur professional.
TRUCAR
WHATSAPP
