Nuevas Estrellas Michelin Espanya y Portugal 2016
26 novembre, 2015
Feliz Navidad y próspero Año Nuevo
11 desembre, 2015L’emissora de ràdio Cope Catalunya va entrevistar al nostre director, Lluis Serra, el dimecres 9 de desembre. Lluis Serra va explicar al periodista Cares Garcia-Pastor, presentador del programa La Tarda, la filosofia del nostre Hotel-Escola, així com el seu model únic a Espanya, que permet als alumnes aplicar la pràctica a tot el que ha estat après a classe, des del primer dia, en un context rela, com és el tracte directe amb els clients de l’Hotel Gran Sol i la gestió de la cuina del seu restaurant.
Lluís Serra es va referir als orígens de l’Hotel-Escola universitari que va fundar el seu pare per donar cabuda a un tipus de formació que aleshores no estava representada. Aquesta aposta pel “learning by doin” segueix essent en peu casi 50 anys més tard i atrau als alumnes de tot el món.
Podeu escoltar l’entrevista en aquest enllaç.
TRUCAR
WHATSAPP
