Concurs de Cocteleria Jove de Catalunya

Concurs de Cocteleria Jove de Catalunya

És un dels concursos de cocteleria més antics del país, en el qual s’entrega el Premi al Millor Cocteler Jove de Catalunya. Un esdeveniment anual en el qual participen estudiants i professionals menors de 25 anys residents a Catalunya.

La peculiaritat del concurs radica en dos aspectes: un d’ells és que no s’atorguen premis en metàl·lic i l’altre, que persegueix l’objectiu de despertar entre els joves estudiants l’interès per desenvolupar una carrera professional a l’àrea de servei de sala, molt demandada per les empreses hoteleres i els restaurants comercials.

A més a més, el Concurs recorda anualment dos dels grans bàrmans que ha tingut Catalunya; mitjançant la personalització de dos dels trofeus que s’atorguen als participants. Es tracta del Trofeu Josep M. Gotarda a la destresa i habilitat i el Trofeu Manuel Villalante a la millor puntuació del jurat.

42a edició del Concurs de Cocteleria Jove de Catalunya

23 de març de 2026

Martina Columé, guanyadora del 42è Concurs de Cocteleria Jove de Catalunya

En la categoria de cocteleria, la màxima distinció va recaure en Martina Columé, de la IGB Instituto de Gastronomía de Barcelona, que va obtenir el Premi Absolut i el Premi Tècnica i Destresa (Trofeu Manuel Villalante) amb la seva proposta “Matcha Tropical”.

El Premi a la Millor Presentació (Trofeu Josep Maria Gotarda) va ser per a David Fibla, de St.Pol HC, pel seu còctel “Brisa de Ebro”, mentre que Jan Benito, de l’E.H. Sitges Joan Ramon Benapràs, va rebre el Premi a la Millor Degustació i Sabor per “El Ritual”. La segona posició del concurs va ser per a Xavier Martínez, de Joviat Culinary, amb la seva proposta “Sal y Sol”.

Alfredo Pernía, cocteler convidat a l’edició 2026

Alfredo Pernía compta amb més de 35 anys d’experiència en hospitalitat i cocteleria de luxe, consolidant-se com una de les figures més reconegudes del sector gràcies a projectes de referència internacional com Solange Cocktails & Luxury Spirits i Tandem Cocktail Bar.

Fundador i CEO de Bespoke Hospitality Art i Bespoke Mixology Art, Pernía combina la gestió empresarial amb la creació de conceptes innovadors per a restaurants, bars i hotels. Al llarg de la seva trajectòria, ha desenvolupat projectes centrats en l’excel·lència, la creativitat i la formació d’equips d’alt nivell.

Entre els seus èxits destaca la inclusió de Solange Cocktails & Luxury Spirits a la llista The World’s 100 Best Bars l’any 2016, a més de rebre el premi al Millor Equip de Cocteleria d’Espanya. Finalista nacional de la World Class Competition, Alfredo Pernía també ha participat com a ponent en congressos internacionals d’hospitalitat i cocteleria i ha format professionals que avui lideren projectes a les principals capitals del món.

Premis

PREMI ABSOLUT A LA MAJOR PUNTUACIÓ

Atorgat per l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar

PREMI AL SEGON CLASSIFICAT

Atorgat pel Club de Bartenders de Catalunya - FABE

PREMI A LA MILLOR DEGUSTACIÓ I SABOR

Atorgat per l’Associació Catalana de Sommeliers

PREMI A LA MILLOR TÈCNICA I DESTRESA

Trofeu Manuel Villalante

PREMI A LA MILLOR PRESENTACIÓ

Trofeu Josep Maria Gotarda