Los chefs españoles triunfan en The Best Chef Awards 2021

15 chefs españoles figuran en el Top 100 mundial. Entre ellos, 7 de los 10 mejores del mundo colaboran regularmente con EUHT StPOL a través de masterclass o como destino de prácticas en cocina o en sala para los alumnos que estudian algunos de nuestros programas académicos. ¿Quieres saber quiénes son? ¡Te lo contamos!

15 chefs españoles en el Top 100 de los mejores del mundo

Un total de 13 puestos del Top 100 mundial están ocupados por chefs españoles. En total son 15 cocineros, puesto que el restaurante Disfrutar de Barcelona está liderado por tres chefs. Un año más, la gastronomía española triunfa en ‘The Best Chef Awards’, que ha celebrado la gala de esta edición en Ámsterdam bajo el lema “Back to LIVE. Back to reality”, después de la edición virtual del año anterior.

La lista de este año incluye chefs de 29 países distintos y, entre ellos, España es el país con más representación con un total de 15 chefs.

El mejor chef del mundo es español

El chef madrileño Dabiz Muñoz, dueño del restaurante con tres estrellas Michelin DiverXO, lidera el Top 100 de los mejores chefs del mundo de la lista ‘The Best Chef Awards”.

Le siguen en tercera posición el chef español Andoni Luis Aduriz del restaurante Mugaritz que sube de la posición 45 hasta la número 3, y en cuarto lugar se encuentra el chef Joan Roca del también triestrellado Celler de Can Roca. Roca, además, ha recibido el premio ‘The Best Chef Science Award’.

Entre el Top 100 de la lista, hay más cocineros españoles. En el puesto número 6 se encuentran los tres chefs del Restaurante Disfrutar Barcelona, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas.

El chef Martín Berasategui, que entre 7 de restaurantes suma 12 estrellas Michelin, ocupa el lugar 28 del ranking. Le sigue de cerca el también chef vasco Eneko Atxa del restaurante triestrellado Azurmendi en la posición 31; mientras que Paco Roncero ocupa el lugar 45.

Ángel León, conocido como ‘El Chef del Mar’ se sitúa en el puesto 48, Paco Morales figura en la posición 54 y Quique Dacosta en el lugar 57.

El catalán Jordi Cruz con seis estrellas Michelin entre sus restaurantes figura en la posición 59 de la lista The Best Chef Awards, Toni Romero del restaurante barcelonés Suculent ocupa la posición 87 del ranking y finalmente, cierra la representación de chefs españoles del Top 100 el cocinero Diego Guerrero situándose en la posición 89 de la lista.

Los mejores chefs del mundo en EUHT StPOL

Seguramente, alumnos de distintas promociones de EUHT StPOL recordarán haber compartido aprendizaje con chefs que hoy son considerados los mejores del mundo.

Por ejemplo, Oriol Castro, exBulli y uno de los tres chefs del restaurante Disfrutar, ha impartido en más de una ocasión una masterclass con el alumnado del Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina. En la masterclass, Oriol Castro ha estado acompañado, en distintas ocasiones, por Oscar Mayer, antiguo alumno de EUHT StPOL y actual jefe de cocina de este restaurante barcelonés con dos estrellas Michelin.

Los chefs del restaurante Disfrutar no son los únicos que mantienen un punto de conexión con EUHT StPOL. Dabiz Muñoz, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Mauro Colagreco, Massimo Bottura, Quique Dacosta o Martin Berasategui han presidido anteriores ediciones del Concurso de Cocina Joven del Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar y/o han participado en eventos que se han celebrado en las instalaciones de EUHT StPOL.

Además, sus restaurantes son destino de prácticas en cocina y en sala de los alumnos que estudian alguno de los distintos programas académicos de EUHT StPOL.

La lista completa de los mejores chefs del mundo

Estos son los 100 mejores chefs del mundo según The Best Chef Awards 2021:

1. Dabiz Muñoz, Spain
2. Björn Frantzen. Sweden
3. Andoni Luiz Aduriz. Spain
4. Joan Roca. Spain
5. Rene Redzepi. Denmark
6. Disfrutar. Spain
7. Ana Ros. Slovenia
8. Alex Atala. Brazil
9. Vladimir Mukhin. Russia
10. Mauro Colagreco. Argentina
11. Virgilio Martinez. Peru
12. Rasmus Kofoed. Denmark
13. Jonnie Boer. The Netherlands
14. Grant Achatz. USA
15. Anne-Sophie Pic. France
16. Massimo Bottura. Italy
17. Julien Royer. France
18. Daniel Humm. Swiss
19. Andreas Caminada. Swiss
20. Mauro Uliassi. Italy
21. Manu Buffara. Brazil
22. Dan Barber. USA
23. Dominique Crenn. France
24. Alain Passard. France
25. Pía León. Peru
26. Enrico Crippa. Italy
27. Clare Smyth. UK
28. Martin Berasategui. Spain
29. Rasmus Munk. Denmark
30. Christian Bau. Germany
31. Eneko Atxa. Spain
32. Sven Elverfeld. Germany
33. Gaggan Anand. Thailand
34. Yannick Alleno. France
35. Niko Romito. Italy
36. Heston Blumenthal. UK
37. Paolo Casagrande. Italy
38. Henrique Sá Pessoa. Portugal
39. Antonia Klugmann. Italy
40. Nick Bril. The Netherlands
41. Yoshihiro Narisawa. Japan
42. Rodolfo Guzman. Chile
43. Peter Goossens. Belgium
44. José Avillez. Portugal
45. Paco Roncero. Spain
46. Joris Bijdendijk. The Netherlands
47. Jorge Vallejo. Mexico
48. Ángel León. Spain
49. Vicky Lau. Hong Kong
50. Hans Neuner. Austria
51. Corey Lee. South Korea
52. Norbert Niederkofler. Italy
53. Eric Vildgaard. Denmark
54. Paco Morales. Spain
55. Agustin Balbi. Argentina
56. Arnaud Donckele. France
57. Quique Dacosta. Spain
58. Soenil Bahadoer. The Netherlands
59. Jordi Cruz. Spain
60. Vicky Cheng. Hong Kong
61. Massimiliano Alajmo. Italy
62. Ivan & Sergey Berezutskiy. Russia
63. Hiroyasu Kawate. Japan
64. Dennis Huwaë. The Netherlands
65. Tristin Farmer. UK
66. Syrco Bakker. The Netherlands
67. Jacob Jan Boerma. Austria
68. Nino Di Costanzo. Italy
69. Floriano Pellegrino. Italy
70. Jaime Pesaque. Peru
71. Emma Bengtsson. Sweden
72. Marco Müller. Germany
73. Thomas and Mathias Suhring. Germany
74. Michelangelo Mammoliti. Italy
75. Himanshu Saini. India
76. Alexandre Couillon. France
77. Gregoire Berger. France
78.  Arnaud Lallement. France
79. Daniel Calvert. UK
80. Sidney Schutte. The Netherlands
81. Adam Dahlberg & Albin Wessman. Sweden
82. Yusuke Takada. Japan
83. Helena Rizzo. Brazil
84. Mory Sacko. France
85. Karime Lopez. Mexico
86. Dave Pynt. Australia
87. Antonio Romero. Spain
88. Przemysław Klima. Poland
89. Diego Guerrero. Spain
90. Anatoly Kazakov. Russia
91. Guillaume Galliot. France
92. Jefferson Rueda. Brazil
93. Selassie Atadika. Ghana
94. Dieuveil Malonga. Congo
95. Jonathan Zandbergen. The Netherlands
96. Rafa Costa e Silva. Brazil
97. Gert De Mangeleer. Belgium
98. Leonor Espinosa. Colombia
99. Jan Sobecki. The Netherlands
100. Elena Reygadas. Mexico