Los chefs españoles triunfan en The Best Chef Awards 2021

Publicado por administrador on 16 septiembre, 2021

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15 chefs españoles en el Top 100 de los mejores del mundo

Un total de 13 puestos del Top 100 mundial están ocupados por chefs españoles. En total son 15 cocineros, puesto que el restaurante Disfrutar de Barcelona está liderado por tres chefs. Un año más, la gastronomía española triunfa en ‘The Best Chef Awards’, que ha celebrado la gala de esta edición en Ámsterdam bajo el lema “Back to LIVE. Back to reality”, después de la edición virtual del año anterior.

La lista de este año incluye chefs de 29 países distintos y, entre ellos, España es el país con más representación con un total de 15 chefs.

El mejor chef del mundo es español

El chef madrileño Dabiz Muñoz, dueño del restaurante con tres estrellas Michelin DiverXO, lidera el Top 100 de los mejores chefs del mundo de la lista ‘The Best Chef Awards”.

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Le siguen en tercera posición el chef español Andoni Luis Aduriz del restaurante Mugaritz que sube de la posición 45 hasta la número 3, y en cuarto lugar se encuentra el chef Joan Roca del también triestrellado Celler de Can Roca. Roca, además, ha recibido el premio ‘The Best Chef Science Award’.

Entre el Top 100 de la lista, hay más cocineros españoles. En el puesto número 6 se encuentran los tres chefs del Restaurante Disfrutar Barcelona, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas.

El chef Martín Berasategui, que entre 7 de restaurantes suma 12 estrellas Michelin, ocupa el lugar 28 del ranking. Le sigue de cerca el también chef vasco Eneko Atxa del restaurante triestrellado Azurmendi en la posición 31; mientras que Paco Roncero ocupa el lugar 45.

Ángel León, conocido como ‘El Chef del Mar’ se sitúa en el puesto 48, Paco Morales figura en la posición 54 y Quique Dacosta en el lugar 57.

El catalán Jordi Cruz con seis estrellas Michelin entre sus restaurantes figura en la posición 59 de la lista The Best Chef Awards, Toni Romero del restaurante barcelonés Suculent ocupa la posición 87 del ranking y finalmente, cierra la representación de chefs españoles del Top 100 el cocinero Diego Guerrero situándose en la posición 89 de la lista.

Los mejores chefs del mundo en EUHT StPOL

Seguramente, alumnos de distintas promociones de EUHT StPOL recordarán haber compartido aprendizaje con chefs que hoy son considerados los mejores del mundo.

Por ejemplo, Oriol Castro, exBulli y uno de los tres chefs del restaurante Disfrutar, ha impartido en más de una ocasión una masterclass con el alumnado del Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina. En la masterclass, Oriol Castro ha estado acompañado, en distintas ocasiones, por Oscar Mayer, antiguo alumno de EUHT StPOL y actual jefe de cocina de este restaurante barcelonés con dos estrellas Michelin.

Los chefs del restaurante Disfrutar no son los únicos que mantienen un punto de conexión con EUHT StPOL. Dabiz Muñoz, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Mauro Colagreco, Massimo Bottura, Quique Dacosta o Martin Berasategui han presidido anteriores ediciones del Concurso de Cocina Joven del Hotel-Escuela de Sant Pol de Mar y/o han participado en eventos que se han celebrado en las instalaciones de EUHT StPOL.

Además, sus restaurantes son destino de prácticas en cocina y en sala de los alumnos que estudian alguno de los distintos programas académicos de EUHT StPOL.