Els xefs espanyols triomfen a The Best Chef Awards 2021

Publicado por administrador on 16 setembre, 2021

Categorias

15 xefs espanyols en el Top 100 dels millors del món

Un total de 13 llocs del Top 100 mundial estan ocupats per xefs espanyols. En total són 15 cuiners, ja que el restaurant Disfrutar de Barcelona està liderat per tres xefs. Un any més, la gastronomia espanyola triomfa a ‘The Best Chef Awards’, que ha celebrat la gala d’aquesta edició a Àmsterdam sota el lema “Back to LIVE. Back to reality “, després de l’edició virtual de l’any anterior.

La llista d’aquest any inclou xefs de 29 països diferents i, entre ells, Espanya és el país amb més representants amb un total de 15 xefs.

El millor xef del món és espanyol

El xef madrileny Dabiz Muñoz, propietari del restaurant amb tres estrelles Michelin DiverXo, lidera el Top 100 dels millors xefs del món a la llista ‘The Best Chef Awards “.

Ver esta publicación en Instagram
Una publicación compartida de The Best Chef (@thebestchefawards)

El segueixen en tercera posició el xef Andoni Luis Aduriz del restaurant Mugaritz que puja de la posició 45 fins a la número 3, i en quart lloc es troba el xef Joan Roca del també triestrellat El Celler de Can Roca. Roca, a més, ha rebut el premi ‘The Best Chef Science Award’.

Entre el Top 100 de la llista, hi ha més cuiners espanyols. En el lloc número 6 es troben els tres xefs de el Restaurant Disfrutar de Barcelona, Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas.

El xef Martín Berasategui, que entre els seus restaurants suma 12 estrelles Michelin, ocupa el lloc 28 del rànquing. El segueix de prop en la posició 31 el també xef basc Eneko Atxa del restaurant amb tres estrelles Michelin Azurmendi; mentre que Paco Roncero ocupa el lloc 45.

Ángel León, conegut com ‘El Xef del Mar’ se situa al lloc 48, Paco Morales figura en la posició 54 i Quique Dacosta en el lloc 57.

El català Jordi Cruz amb sis estrelles Michelin entre els seus restaurants ocupa la posició 59 de la llista The Best Chef Awards; Toni Romero, xef del restaurant barceloní Suculent, ocupa la posició 87 del rànquing i finalment, tanca la representació de xefs espanyols en el Top 100 el cuiner Diego Guerrero que s’ha situat a la posició 89 de la llista.

Els millors xefs del món a l’EUHT StPOL

Segurament, alumnes de diferents promocions de l’EUHT StPOL recordaran haver compartit aprenentatge amb xefs que avui són considerats els millors del món.

Per exemple, Oriol Castro, exBulli i un dels tres xefs del restaurant Disfrutar, ha impartit en més d’una ocasió una masterclass amb l’alumnat del Màster en Arts Culinàries i Direcció de Cuina. A la masterclass, Oriol Castro ha estat acompanyat, en diferents ocasions, per Oscar Mayer, antic alumne de l’EUHT StPOL i actual cap de cuina d’aquest restaurant barceloní amb dues estrelles Michelin.

Els xefs del restaurant Disfrutar no són els únics que mantenen un punt de connexió amb l’EUHT StPOL. Dabiz Muñoz, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Mauro Colagreco, Massimo Bottura, Quique Dacosta o Martin Berasategui han presidit anteriors edicions del Concurs de Cuina Jove de l’Hotel-Escola de Sant Pol de Mar i/o han participat en esdeveniments que s’han celebrat a les instal·lacions de l’EUHT StPOL.

A més, els seus restaurants són destí de pràctiques a cuina i a sala dels alumnes que estudien algun dels programes acadèmics de l’EUHT StPOL.