Situado en el barrio del Eixample de Barcelona, el restaurante Albé abrió sus puertas en marzo de 2022, durante la pandemia del Covid-19.
El fundador y director de Albé Barcelona es Joey Attieh y como jefe de cocina está Pachi Rodríguez. Sus caminos se cruzaron cuando ambos cursaron el Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina de EUHT StPOL. Una vez finalizado el Máster, también coincidieron en sus prácticas en el restaurante Moments, situado en el Hotel Mandarin Oriental Barcelona y liderado por la chef Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam.
“Cuando conocí a Pachi en EUHT StPOL supe que si algún día abría un restaurante en Barcelona le llamaría y así lo hice. Pachi decidió venir y empezamos juntos Albé”, explica Joey Attieh.
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