Situat al barri de l’Eixample de Barcelona, el restaurant Albé va obrir les portes al març del 2022, durant la pandèmia de la Covid-19. El fundador i director d’Albé Barcelona és Joey Attieh i com a cap de cuina hi ha en Pachi Rodríguez. Els seus camins es van creuar quan tots dos van cursar el Màster en Arts Culinàries i Direcció de cuina a l’EUHT StPOL. Un cop finalitzat el Màster, també van coincidir a les pràctiques al restaurant Moments, situat a l’Hotel Mandarin Oriental Barcelona i liderat per la xef Carme Ruscalleda i el seu fill Raül Balam.
“Quan vaig conèixer en Pachi a l’EUHT StPOL vaig saber que si algun dia obria un restaurant a Barcelona el trucaria. I així ho vaig fer. En Pachi va decidir venir i vam començar junts Albé”, explica en Joey Attieh.
TRUCAR
WHATSAPP
