Hospitality i hotels: dos mons intrínsecament relacionats
Més enllà de l’etimologia i una vegada ja coneixem què significa la paraula hospitality, la història de l’hoteleria també mostra una connexió entre hospitality i hotels.
Tot va començar fa moltíssims anys, en l’antiguitat, quan els comerciants intercanviaven mercaderies per hostalatge. Aquí va ser quan van sorgir les primeres posades a la banda del camí per allotjar els viatgers a canvi de diners.
Més endavant, després de la caiguda de l’imperi romà, els monestirs van ser els principals encarregats del servei d’allotjament. I posteriorment, la Revolució Industrial va donar peu al naixement de l’hoteleria moderna.
Va suposar la millora del transport i el conseqüent increment de desplaçaments i viatges. I és aquí quan neixen els primers hotels i les grans cadenes hoteleres. Per exemple, a finals del segle XIX s’inaugura la cadena d’hotels Ritz que estén el seu model de negoci per Europa i els Estats Units.
Des d’aquell moment, el sector hoteler ha anat evolucionant i incorporant millores en funció dels canvis i necessitats de la societat. De fet, en molts països, la indústria hotelera és un dels principals motors econòmics.